諏訪泉

すわいずみ


諏訪酒造(株)

鳥取県八頭郡智頭町大字智頭45

TEL0858-75-0618

地域になくてはならない酒蔵になるために何をするべきか・・・

銘酒「諏訪泉」は地酒の原点に帰り、

地酒の三要素である米・水・人を大切に考えることで

地域に親しまれる酒蔵再構築に真剣に取り組んでおります。

 

当店がお薦めするお酒は「諏訪泉」が天のない酒つくりにおいて地酒本来の

魅力を存分にお楽しみいただける地酒専門店限定の諏訪泉特別酒です。

 

銘柄の「冨田」は兵庫県の篤農家、冨田尚嗣さんの有機肥料栽培による

特別選別米(山田錦)を使用。

また、「田中農場」も希少な地元契約農場産、有機肥料栽培山田錦で丁寧に醸されるお酒です。

どちらも米の旨みをバランス良く、上手に引き出した濃醇旨口の美酒です。

諏訪泉…冷や良し、燗ならなお良し!!

 

店主のひとり言・・・

「天のない酒造り」は尾瀬あきらさんの漫画「夏子の酒」

の最終回に登場する言葉で、前杜氏(現顧問)の

鳴川喜三氏が尾瀬さんに贈った名台詞としても有名です。